√画像をダウンロード ハタハタ 汁 184796-はたはた 汁
秋田の食 しょっつる鍋 澄んだ汁 広がるうま味 秋田魁新報電子版 しょっつるは秋田県で作られる魚醤。 塩魚汁とも書く 。 ハタハタなどの原料魚に塩を加え、1年以上かけて熟成させて作る 。 タンパク質の分解によるアミノ酸やペプチドを主成分とし、うま味と特有の風味を呈する 。 秋田県の伝統的な調味料で、江戸時代初期から製造されている はたはたのみそ汁 分 はたはたや木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。 分 ＃分以内 ＃汁物・スープ ＃和風 ＃ほんだし® おすすめの はたはた 汁