Miyotaguchinjm

 エスカルゴ escargot／カタツムリをニンニク、パセリ、バターなどで作る香ばしいペーストと一緒に殻につめて、オーブン焼きにします。ちなみに～de Bourgogneとあればブルゴーミュ産のカタツムリ、～a la bourguignonneブルゴーミュ風とあれば別の土地の